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湖南在线:过年防痛风 试试新饮食疗法

作者:zxzx发布时间:2018-02-02来源:未知点击量:

 痛风患者不免担心过年该怎么吃的问题,今天我给这部分患者介绍一下新的饮食疗法,健健康康吃喝,平平安安过年。

 
防治痛风的传统饮食方案是控制嘌呤摄入,包括富含高嘌呤的蔬菜、豆类,限制富含核蛋白的食物,如鱼禽肉以及限酒。新的饮食建议则是,不严格限制含嘌呤的植物性食物摄入,着重于减轻体重,限制能量和碳水化合物,增加蛋白质和不饱和脂肪酸的比例。具体做法如下:
 
每天摄入的总热量不超过1600千卡。用粗制谷物替代精白米面,控制碳水化合物的总量。肉类、海鲜是危险因素,要少食用。
 
奶制品是保护因素,牛奶中的蛋白(酪蛋白和乳清蛋白)有促尿酸排泄的作用。特别是低脂牛奶可以降低尿酸水平,每天饮用2杯以上,痛风危险降低50%。
 
高嘌呤的蔬菜,尤其是菌类不影响血尿酸,如豌豆、小扁豆、芦笋、花椰菜、菠菜、蘑菇等;豆制品不影响血尿酸,豆腐是痛风患者理想的蛋白质来源。
 
多食用坚果及制品,如杏仁、花生或花生酱;多食用橄榄油、植物油,少食用含饱和脂肪酸的肉类和动物油;樱桃可以增加肾小球对尿酸盐的滤过率,每天食用不超过250克樱桃,对痛风患者具有一定的保护作用。
 
高果糖的水果可升高血尿酸,如芒果、榴莲、柿子、柑橘、李子、杏子、荔枝等,要少食用。
 
白酒和啤酒都可升高血尿酸,要少饮用最好是不饮用。红酒含抗氧化物质,每天少量饮用(男女分别不超过250毫升/150毫升)可降低血尿酸水平。
 
    软饮料和含糖饮料可升高血尿酸,要少饮用。
 
    湖南省肿瘤医院营养科  胡萍
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